A clara de ovo é a parte transparente e viscosa que envolve a gema e que se torna branca quando cozinhada. Rica em proteínas e pobre em calorias, pode contribuir para a manutenção da massa muscular e para o controlo do peso, quando integrada numa alimentação equilibrada.

Pode ser consumida cozida ou utilizada na preparação de omeletas, bolos, tartes, pudins e outras receitas.

Conheça alguns dos principais benefícios nutricionais da clara de ovo.

1. Contribui para o desenvolvimento da massa muscular

A clara de ovo é uma fonte de proteínas de elevada qualidade, que fornecem aminoácidos essenciais à formação e recuperação dos tecidos musculares.

Quando associada à prática regular de exercícios de força e a uma ingestão adequada de proteínas, pode contribuir para o aumento e a manutenção da massa muscular, tanto em adultos jovens como em pessoas mais velhas.

2. Pode favorecer a recuperação após o exercício

As proteínas da clara de ovo fornecem aminoácidos necessários à recuperação muscular após a actividade física.

Alguns estudos têm investigado os possíveis efeitos de suplementos de proteína hidrolisada da clara de ovo na fadiga e na recuperação física. No entanto, a evidência disponível não permite concluir que o consumo habitual de clara de ovo reduza directamente a fadiga física ou mental.

3. Ajuda a preservar a massa muscular com o envelhecimento

Uma ingestão adequada de proteínas, associada à prática de exercício físico, sobretudo de resistência, é importante para preservar a força e a massa muscular ao longo da vida.

Neste contexto, a clara de ovo pode integrar uma estratégia alimentar destinada a reduzir o risco de sarcopenia, condição caracterizada pela perda progressiva de força e massa muscular, que pode comprometer o equilíbrio, a mobilidade e a autonomia.

4. Pode contribuir para uma alimentação favorável ao controlo da gordura corporal

A ovalbumina, uma das principais proteínas da clara de ovo, tem sido estudada pelos seus possíveis efeitos na digestão e absorção de gorduras.

Contudo, ainda não existem provas clínicas suficientes de que o consumo de clara de ovo, por si só, reduza a gordura visceral, que se acumula em torno dos órgãos internos.

A redução deste tipo de gordura depende sobretudo de factores como a alimentação, a actividade física e o equilíbrio energético.

5. Facilita o controlo do peso

Por ser rica em proteínas, a clara de ovo pode ajudar a prolongar a sensação de saciedade, contribuindo para controlar o apetite entre as refeições.

Além disso, contém poucas calorias e quantidades muito reduzidas de gordura e hidratos de carbono, podendo integrar diferentes padrões alimentares, incluindo dietas com restrição de hidratos de carbono.

No entanto, o seu consumo não provoca, isoladamente, perda de peso. O emagrecimento depende do equilíbrio entre a energia ingerida e a energia gasta ao longo do tempo.

6. Fornece nutrientes envolvidos na função reprodutiva

O selénio é um mineral importante para várias funções do organismo, incluindo a reprodução masculina e a protecção das células contra o stress oxidativo.

Embora a clara de ovo possa fornecer pequenas quantidades deste mineral, não constitui uma fonte particularmente rica de selénio. Por isso, não é correcto afirmar que o seu consumo, por si só, melhora a fertilidade masculina.

Fonte: Tua Saúde